Die Speisekarte von Sanct Peter in Walporzheim
Ihr Restaurant im Ahrtal
Speisen Sie in unserem Restaurant Sanct Peter, des Weinguts Brogsitter. Bei exquisiten Mehr-Gänge-Menüs oder individuell zusammengestellten Speisenfolgen können Sie die kulinarische Vielfalt unserer regionalen Haute Cuisine erkunden. Mit Kreativität und Leidenschaft bieten wir Ihnen einen unvergesslichen Abend. Durch ideal abgestimmte Weine runden wir den Abend ab. Lassen Sie sich von klassischen und regionalen Speisen verwöhnen!
Genießen Sie einen Sommer Apéritif
Hausgemachter Brombeersirup mit Rosmarin & Brogsitter Rosé Sekt
Saar Brogsitter – trocken
Mosaique Brut
Unser Snack zum Apéro
82g in der Dose serviert | Kalamata Oliven
Kaviar
Exquisite Brogsitter Selektion
50g 115,00 €
50g 115,00 €
Exquisite Brogsitter Selektion
Zum Kaviar servieren wir Blinis, Sauerrahm, Eigelb, Eiweiß und Schnittlauch
Tagesempfehlung aktuell
Fragen Sie auch gerne nach unserem Fisch - Fang des Tages
Sanct Peter Menü
Label Rouge Lachs
eingelegter Rettich | Wasabi Creme
****
Schaumsuppe von Kräutern
****
Loup de mer Filet
Safran Risotto | Spinat
****
Eifeler Rehrücken
Wirsing | Pfifferlinge | Kartoffel Püree
****
Sanct Peter´s Erdbeer Tiramisu
Hausgemachtes Moccaeis
Menüpreis komplett pro Person
129,00 €
Menüpreis ohne Zwischengang
109,00 €
Menüpreis ohne Suppe
119,00 €
dazu unsere Weinbegleitung 4 Weine glasweise serviert
45,00 €
oder
unsere alkoholfreie Weinbegleitung 4 Weine glasweise serviert
42,50 €
Bei Allergien oder Unverträglichkeiten fragen Sie unser Servicepersonal
Vorspeisen
Tomate | Minze | Petersilie | Frühlingslauch
Sanct Peter’s Gänseleber
Cassis-Feige | Brioche
eingelegter Rettich | Wasabi Creme
Bunte Eifeler Biotomaten | Passionsfruchtvinaigrette | Basilikum
mit sautierten Pfifferlingen
Pfeffercreme | Rucola | Parmesan
Suppen
Hauptgerichte
Vegetarisch
Grüner Spargel | Pfifferlinge | Tomaten-Pfifferlingsschaum
Fisch
Fregola Sarda | geschmortes Zucchinigemüse
Zanderfilet auf der Haut gebraten
Rahmsauerkraut | Petersilienkartoffel | Blanc de Noir Soße
Safran Risotto | Spinat
Fleisch
Unser Wiener Schnitzel vom feinsten Kalbsrücken
Zitrone, Preiselbeeren
Wahlweise mit Röstkartoffeln | Pommes Frites | Kartoffel - Gurkensalat
Wirsing | Kartoffelpüree
Wirsinggemüse | Pfifferlinge | Kartoffelpüree
Bestes Black Angus aus Argentinien
dazu servieren wir:
buntes Gemüse | Kartoffelgratin | Pfefferrahmsauce
Dessert
Aus unserer Pâtisserie
mit Vanille-Eis und Schlagsahne
Vanillesauce | hausgemachtes Himbeersorbet
Hausgemachtes Moccaeis
Der Dessert-Klassiker
(3 große Kugeln)
oder
(3 große Kugeln)
Unser besondere Empfehlung zum Dessert
8,50 €
8,50 €
Espresso mit einer Kugel Bourbon Vanille - Eiscrème
Espresso, Kaffee oder Cappuccino mit 3 Süßigkeiten
Käse
von Maitre Affineur Waltmann | Trauben | Feigensenf
Unser besondere Empfehlung zum Käse
6,80 €
6,80 €
Vorspeisen
Sanct Peter's Vesperbrett ab 1 Person
Sauerteigbrot und Landbutter
Sanct Peter's Käse-Vesperbrett ab 1 Person
Suppen
Der Dessert-Klassiker
(3 große Kugeln)
(3 große Kugeln)
Aus unserer Pâtisserie
Ihr Servicemitarbeiter informiert Sie gerne über das Tagesangebot
Sanct Peters hausgemachte Butterwaffel:
Eiscafé
Heißgetränke
Earl Grey: Schwarzer Tee, Indien
Feinblumige Herbstpflückung komponiert mit dem spritzing frischen Zitrusaroma der Bergamotte
Fruity Camomile: 95 % Kamillenblüten,5 % Orangenschale, Kräutertee
Herb-süße Kamille verfeinert mit aromatischer Orangenschale
Refreshing Mint: 90 % Pfefferminzeblätter, 10 % Zitronengras
Der typische Geschmack der Pfefferminze mit neuer Frischedimenion durch Zitronengras
Sweet Berries: Früchtetee mit Erdbeer-Himbeergeschmack
Eine vollaromatische Kombination mit der Süße saftiger Früchte
Hibiskus, Apfelstückchen, Hagebuttenschale, süße Brombeerblätter, Aromen, 5 % Himbeeren, Orangenschalen, Rosenblätter
Darjeeling Summer Gold
Blumige Eleganz und ein köstlich rundes Aroma zeichnen diese herausragende Sommerpflückung aus.
Rooibos Cream Orange
Vollmundiger Rooibos mit cremig-sanftem Vanillearoma und dem Geschmack reifer Orangen
Morgentau
Die faszinierende Teekomposition mit Sencha, Blüten und fein-fruchtigem Mango-Zitrusgeschmack
Ihr Menü
Ankommen
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Auftakt
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Roggensauerteig
Nuss Butter | Nin Fleur de Sel | Buscina Olivenöl
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Vitello Tonnato
Thunfisch / Kalbszunge / Petersilie
Steinbutt
Kohlrabi / Haselnuss / Kaviar
Tortellini
Schalotte / Eigelb / Pecorino / Pfifferlinge
Wolfsbarsch
Artischocke / Zitrus / Krustentier Sud
Limousin Lamm
Salsa Verde / Wasabi / Joghurt
Baba au rhum
Vanille / Kokosnuss / Ananas
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Ausklang
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Sanct Peter's Weinempfehlung
À la Carte
Vorspeise
Vitello Tonnato
Thunfisch / Kalbszunge / Petersilie
34 €
Zwischengang
Steinbutt
Kohlrabi / Haselnuss / Kaviar
33 €
Tortellini
Schalotte / Eigelb / Pecorino / Pfifferlinge
37 €
Wolfsbarsch
Artischocke / Zitrus / Krustentier Sud
49 €
Hauptgang
Limousin Lamm
Salsa Verde | Wasabi | Joghurt
62 €
Dessert
Baba au rhum
Vanille / Kokosnuss / Ananas
29 €