Die Speisekarte von Sanct Peter in Walporzheim
Ihr Restaurant im Ahrtal
Speisen Sie in unserem Restaurant Sanct Peter, des Weinguts Brogsitter. Bei exquisiten Mehr-Gänge-Menüs oder individuell zusammengestellten Speisenfolgen können Sie die kulinarische Vielfalt unserer regionalen Haute Cuisine erkunden. Mit Kreativität und Leidenschaft bieten wir Ihnen einen unvergesslichen Abend. Durch ideal abgestimmte Weine runden wir den Abend ab. Lassen Sie sich von klassischen und regionalen Speisen verwöhnen!
Sommersaison
Hausgemachter Erdbeersirup aromatisiert mit Brogsitter Sekt
Unser Snack zum Apéro
Ein Geschmackserlebnis weißer Thunfisch – zarteste Tranchen vom Thunfischbauch in der 82g Dose serviert dazu Kalamata Oliven
Kaviar
Exquisite Brogsitter Selektion
50g 115,00 €
50g 115,00 €
Exquisite Brogsitter Selektion
Zum Kaviar servieren wir Blinis, Sauerrahm, Eigelb, Eiweiß und Schnittlauch
Sanct Peter Menü
Hausgebeitzter Label Rouge Lachs
Gurke in Sauerrahm | Wasabicreme
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Schaumsuppe von Sommerkräutern
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Gebratene Jacobsmuschel
Perlgraupen | dicke Bohnen | Barrique Schinken | Schnittlauchsoße
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Rücken vom Eifeler Reh
Wirsing | Selleriepüree | Pfifferlinge | Rehjus
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Sanct Peter´s Erdbeercharlotte
Erdbeeren | Vollmilch Schokoladeneis
Menüpreis komplett pro Person
129,00 €
Menüpreis ohne Zwischengang
109,00 €
dazu unsere Weinbegleitung 4 Weine glasweise serviert
45,00 €
oder
unsere alkoholfreie Weinbegleitung 4 Weine glasweise serviert
42,00 €
Bei Allergien oder Unverträglichkeiten fragen Sie unser Servicepersonal
Vorspeisen
Asiatischer Gemüsesalat | Kimchimayonnaise
Ananas Chutney | Brioche
Gurke in Sauerrahm | Wasabicreme
Grüner Spargel | Kirschtomate | Rucola
Gebratene Pfifferlinge | Speck | Hausdressing
Vegetarisch ohne Speck
Pfeffercreme | Artischocke | Rucola | Parmesan
Suppen
Hauptgerichte
Vegetarisch
Kirschtomaten | Kartoffelgnocchi | Rucola | Mimolette
Fisch
Pfifferling Risotto | wilder Brokkoli | Blanc de Noir Soße
Bohnen Allerlei | Krustentierschaum
provenzalisches Gemüse | Rahmpolenta | Weißweinsoße
Fleisch
Zitrone, Preiselbeeren
Wahlweise mit Röstkartoffeln | Pommes Frites | Kartoffel - Gurkensalat
Rahmiges Kohlrabigemüse | Kartoffelpüree | Perlzwiebeln
Wirsing | Selleriepüree | Pfifferlinge | Rehjus
Bestes Black Angus aus Argentinien
dazu servieren wir:
buntes Sommergemüse | Kartoffelgratin | Rotwein-Schalottenjus
Dessert
Aus unserer Pâtisserie
Erdbeeren | Vollmilch Schokoladeneis
(3 hausgemachte Sorbets)
Der Dessert-Klassiker
oder
Unser besondere Empfehlung zum Dessert
Espresso mit einer Kugel Bourbon Vanille - Eiscrème
Espresso, Kaffee oder Cappuccino mit 3 Süßigkeiten
Käse
von Maitre Affineur Waltmann | Trauben | Feigensenf
Unser besondere Empfehlung zum Käse
6,80 €
6,80 €
Vorspeisen
Sanct Peter's Vesperbrett ab 1 Person
Sauerteigbrot und Landbutter
Sanct Peter's Käse-Vesperbrett ab 1 Person
Suppen
Der Dessert-Klassiker
(3 große Kugeln)
(3 große Kugeln)
Aus unserer Pâtisserie
Ihr Servicemitarbeiter informiert Sie gerne über das Tagesangebot
Sanct Peters hausgemachte Butterwaffel:
Eiscafé
Heißgetränke
Earl Grey: Schwarzer Tee, Indien
Feinblumige Herbstpflückung komponiert mit dem spritzing frischen Zitrusaroma der Bergamotte
Fruity Camomile: 95 % Kamillenblüten,5 % Orangenschale, Kräutertee
Herb-süße Kamille verfeinert mit aromatischer Orangenschale
Refreshing Mint: 90 % Pfefferminzeblätter, 10 % Zitronengras
Der typische Geschmack der Pfefferminze mit neuer Frischedimenion durch Zitronengras
Sweet Berries: Früchtetee mit Erdbeer-Himbeergeschmack
Eine vollaromatische Kombination mit der Süße saftiger Früchte
Hibiskus, Apfelstückchen, Hagebuttenschale, süße Brombeerblätter, Aromen, 5 % Himbeeren, Orangenschalen, Rosenblätter
Darjeeling Summer Gold
Blumige Eleganz und ein köstlich rundes Aroma zeichnen diese herausragende Sommerpflückung aus.
Rooibos Cream Orange
Vollmundiger Rooibos mit cremig-sanftem Vanillearoma und dem Geschmack reifer Orangen
Morgentau
Die faszinierende Teekomposition mit Sencha, Blüten und fein-fruchtigem Mango-Zitrusgeschmack
Ihr Menü
Apero
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Amuse
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Gelbschwanzmakrele
Sauerrahm / grüner Apfel / Frühlings-Vinaigrette
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Spargel aus Niederbayern
Pistazie / Passionsfrucht / Bacon-Dashi
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Eifeler Lachsforelle
Pfifferlinge / XO / Rod Krystal
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Rehrücken
Geflämmter Spitzkohl / eingelegte Brombeeren / Sauce Poivrade
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Erdbeeren aus der Grafschaft
Shiso / Vollmilchschokolade / Kaffirlimette
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Petit fours
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Sanct Peter's Weinempfehlung
À la Carte
Vorspeise
Gelbschwanzmakrele
Sauerrahm / grüner Apfel / Frühlings-Vinaigrette
43 €
Spargel aus Niederbayern
Pistazie / Passionsfrucht / Bacon – Dashi
29 €
Zwischengang
Eifeler Lachsforelle
Pfifferlinge / XO / Rød Krystal
52 €
Hauptgang
Rehrücken
Geflämmter Spitzkohl / eingelegte Brombeeren / Sauce Poivrade
62 €
Dessert
Erdbeeren aus der Grafschaft
Kaffirlimette / Vollmilchschokolade / Kaffirlimette
29 €