Speisekarte
Restaurant Weinkirche
Sanct Peter's Frühlingsmenü
Label Rouge Lachs gebeizt
Thunfisch geflämmt | Zuckerschotensalat | marinierte Buchenpilze
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Rinderkraftbrühe | Wurzelgemüse | Kräuterklößchen
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Tranche vom weißen Heilbutt
Spargel-Erbsen-Risotto | Frühlauch | Brogsitter Blanc de Noir-Sauce
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Rücken vom Eifler Maibock
Selleriepüree | Maiwirsing | Kräuterseitlinge
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Feines von griechischem Joghurt und Rhabarber
Vorspeisen
Blattsalate I roh marinierter grüner und weißer Spargel
Kirschtomaten | Kresse I Sanct Peter’s Hausdressing
Bärlauchcrème | Grünes Spargelpesto
Pinienkerne | Parmesan | Rucola
Rosa gebratene Kalbshüfte | Artischocken/Kapern-Apfel
Zuckerschotensalat | marinierte Buchenpilze
Gebacken | Avocado Tatar | Sesam
Zwischengericht
getrüffelter Rahmlauch | Portweinjus
Suppen
Hauptgerichte
Vegetarisch
gebratener Spargel | Pak Choi | konfierte Kirschtomaten Parmesansauce
Fisch
Spargel-Erbsen-Risotto | Frühlauch |
Brogsitter Blanc de Noir- Sauce
Frühlingsgemüse | Kräuterseitlinge | Camargue Reis
Zitronengrassauce
Kartoffel-Olivenpüree | Gemüse von roter Paprika
Artischocken-Rosmarin-Sauce
Fleisch
Röstkartoffeln oder Pommes Frites oder Kartoffel-Gurkensalat
-in AHR-Spätburgunder geschmort-
feines Kartoffelpüree | Erbsen-Möhrengemüse
Röstzwiebeln | Kohlrabigemüse | Karoffelgratin | Schwarze Pfefferjus
Selleriepüree | Maiwirsing | Kräuterseitlinge
Dessert
Himbeer-Verveine-Sorbet
marinierte Erdbeeren | Erdbeersorbet
Der Dessert-Klassiker
(3 große Kugeln)
oder
(3 große Kugeln)
Unser besondere Empfehlung zum Dessert
8,00 €
8,00 €
Käse
von Maitre Affineur Waltmann, Trauben, Feigensenf
Unser besondere Empfehlung zum Käse
8,00 €
8,00 €
Feiner Rebsortensekt aus unserer Privat-Sektkellerei
6740
Brogsitter Blanc de Noir
Pinot Noir - Brut
0,75l 47,50€
Glas 8,10€
6770
Brogsitter Pinot Meunier
Blanc de Noir - Brut
Die Rebsorte des Champagners
0,75l 52,00€
Glas 8,70€
6075
Brogsitter Rosé de Saumon
Pinot Noir - Brut
0,75l 37,50€
Glas 7,90€
6200
Brogsitter Chardonnay
Brut
0,75l 39,00€
Glas 7,80€
6830 6500
Brogsitter Astoria Deutscher Rieslingsekt
trocken oder Brut
0,75l 39,00€
Glas 7,80€
6010 6011
Brogsitter Rotsekt Sanct Peter
Pinot Noir trocken oder halbtrocken
0,75l 42,00€
Glas 7,90€
6790
Brogsitter Legére 0 % SEKT ALKOHOLFREI
Cuvée aus alkoholfreiem Wein kalorienarm
0,75l 32,00€
Glas 6,80€
Von Mittwoch bis Samstag erhalten Sie von 14.30 Uhr - 17.30 Uhr unsere Stubenkarte