Die Speisekarte von Sanct Peter in Walporzheim
Ihr Restaurant im Ahrtal
Speisen Sie in unserem Restaurant Sanct Peter, des Weinguts Brogsitter. Bei exquisiten Mehr-Gänge-Menüs oder individuell zusammengestellten Speisenfolgen können Sie die kulinarische Vielfalt unserer regionalen Haute Cuisine erkunden. Mit Kreativität und Leidenschaft bieten wir Ihnen einen unvergesslichen Abend. Durch ideal abgestimmte Weine runden wir den Abend ab. Lassen Sie sich von klassischen und regionalen Speisen verwöhnen!
Genießen Sie einen frühlings Apéritif
aromatisiert mit Brogsitter Prima Rosa Sekt
Unser Snack zum Apéro
Ein Geschmackserlebnis weißer Thunfisch – zarteste Tranchen vom Thunfischbauch in der 82g Dose serviert dazu Kalamata Oliven
Kaviar
Exquisite Brogsitter Selektion
50g 115,00 €
50g 115,00 €
Exquisite Brogsitter Selektion
Zum Kaviar servieren wir Blinis, Sauerrahm, Eigelb, Eiweiß und Schnittlauch
Der erste Deutsche Spargel ist da
Unser Spargel kommt aus Waldfeucht vom Spargelhof Jansen
Sanct Peter Menü
Duett vom Yellowfin Thunfisch
Carpaccio | geflämmt | eingelegter Rettich| Koriandercreme
****
Champignon Cremesuppe | Kräuter | Speckgrieben
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Gebratenes Skreifilet
Bouillon Kartoffel | Meerrettichsoße
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Rücken vom Salzwiesenlamm
Provenzalisches Gemüse | Rahmpolenta | Rosmarinsoße
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Karamellisiertes Schmand Törtchen| Apfelragout| Mohneis
Menüpreis komplett pro Person
129,00 €
Menüpreis ohne Zwischengang
109,00 €
Menüpreis ohne Suppe
119,00 €
dazu unsere Weinbegleitung 4 Weine glasweise serviert
45,00 €
oder
unsere alkoholfreie Weinbegleitung 4 Weine glasweise serviert
42,00 €
Bei Allergien oder Unverträglichkeiten fragen Sie unser Servicepersonal
Vorspeisen
Zucchini | rote Paprika | Knoblauchmayonaise
Apfel Kürbischutney | Brioche
Carpaccio | geflämmt | eingelegter Rettich| Koriandercreme
Rote Bete | Thymianhonig | Feldsalatröschen
Vegetarisch Ziegenkäse karamellisiert
Cous cous | Minze | Tomate | Petersilie | Frühlingslauch
Vegetarisch
Dazu 3 gebratene Garnelen +12,00 €
Pfeffercreme | Artischocke | Rucola | Parmesan
Suppen
Hauptgerichte
Vegetarisch
Spaghettini | Brokkoli | Tomaten-Olivensugo
Fisch
Blattspinat | Sauerrahmspaghettini | Blanc de Noir Soße
Bouilonkartoffel | Meerrettichsoße
Rahmsauerkraut | Petersilienkartoffel | Blanc de Noir Soße
Provenzaliches Gemüse | Rahmpolenta | Weißweinsoße
Fleisch
Zitrone, Preiselbeeren
Wahlweise mit Röstkartoffeln | Pommes Frites | Kartoffel - Gurkensalat
Provenzalisches Gemüse | Rahmpolenta | Rosmarinsoße
Bestes Black Angus aus Argentinien
dazu servieren wir:
Bohnengemüse | Kartoffelgratin | Ahr Burgunderjus
Dessert
Aus unserer Pâtisserie
eingelegte Zwergananas | Vanille-Joghurtsorbet
Apfelragout | Mohneis
(3 hausgemachte Sorbets)
Der Dessert-Klassiker
oder
Unser besondere Empfehlung zum Dessert
Espresso mit einer Kugel Bourbon Vanille - Eiscrème
Espresso, Kaffee oder Cappuccino mit 3 Süßigkeiten
Käse
von Maitre Affineur Waltmann | Trauben | Feigensenf
Unser besondere Empfehlung zum Käse
6,80 €
6,80 €
Vorspeisen
Sanct Peter's Vesperbrett ab 1 Person
Sauerteigbrot und Landbutter
Sanct Peter's Käse-Vesperbrett ab 1 Person
Suppen
Der Dessert-Klassiker
(3 große Kugeln)
(3 große Kugeln)
Aus unserer Pâtisserie
Ihr Servicemitarbeiter informiert Sie gerne über das Tagesangebot
Sanct Peters hausgemachte Butterwaffel:
Eiscafé
Heißgetränke
Earl Grey: Schwarzer Tee, Indien
Feinblumige Herbstpflückung komponiert mit dem spritzing frischen Zitrusaroma der Bergamotte
Fruity Camomile: 95 % Kamillenblüten,5 % Orangenschale, Kräutertee
Herb-süße Kamille verfeinert mit aromatischer Orangenschale
Refreshing Mint: 90 % Pfefferminzeblätter, 10 % Zitronengras
Der typische Geschmack der Pfefferminze mit neuer Frischedimenion durch Zitronengras
Sweet Berries: Früchtetee mit Erdbeer-Himbeergeschmack
Eine vollaromatische Kombination mit der Süße saftiger Früchte
Hibiskus, Apfelstückchen, Hagebuttenschale, süße Brombeerblätter, Aromen, 5 % Himbeeren, Orangenschalen, Rosenblätter
Darjeeling Summer Gold
Blumige Eleganz und ein köstlich rundes Aroma zeichnen diese herausragende Sommerpflückung aus.
Rooibos Cream Orange
Vollmundiger Rooibos mit cremig-sanftem Vanillearoma und dem Geschmack reifer Orangen
Morgentau
Die faszinierende Teekomposition mit Sencha, Blüten und fein-fruchtigem Mango-Zitrusgeschmack
Ihr Menü
Apero
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Amuse
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Eifeler Goldforelle
Staudensellerie / Kaviar /Ajo Blanco
Zander
Radicchio / Shiso / Limetten Beurre Blanc
Chicoreé
Guanciale / Zwiebel / Sauce Béarnaise
Steinbutt ,,au vin‘‘
Lauch / Rosinen / Piemonteser Haselnüsse
Voralb-Lammrücken
Miso Aubergine / Zwiebelkompott / konfierter Knoblauch
„Quitte“
Tonkabohne / weiße Schokolade / geräucherter Ahornsirup
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Petit fours
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Sanct Peter's Weinempfehlung
À la Carte
Vorspeise
Eifeler Goldforelle
Staudensellerie / Kaviar / Ajo Blanco
43 €
Zwischengang
Zander
Radicchio / Shiso / Limetten Beurre Blanc
39 €
Chicoreé
Guanciale / Zwiebel / Sauce Béarnaise
25 €
Steinbutt ,,au vin‘‘
Lauch / Rosinen / Piemonteser Haselnüsse
47 €
Hauptgang
Voralb-Lammrücken
Miso Aubergine/ Zwiebelkompott / konfierter Knoblauch
62 €
Dessert
„Quitte“
Tonkabohne / weiße Schokolade / geräucherter Ahornsirup
29 €