Die Speisekarte von Sanct Peter in Walporzheim
Ihr Restaurant im Ahrtal
Speisen Sie in unserem Restaurant Sanct Peter, des Weinguts Brogsitter. Bei exquisiten Mehr-Gänge-Menüs oder individuell zusammengestellten Speisenfolgen können Sie die kulinarische Vielfalt unserer regionalen Haute Cuisine erkunden. Mit Kreativität und Leidenschaft bieten wir Ihnen einen unvergesslichen Abend. Durch ideal abgestimmte Weine runden wir den Abend ab. Lassen Sie sich von klassischen und regionalen Speisen verwöhnen!
Genießen Sie einen Herbst Apéritif
Hausgemachter Orangensirup mit Rooibosch und Cointreau Brogsitter Riesling Sekt
Saar Brogsitter – trocken
Mosaique Brut
Unser Snack zum Apéro
Dazu Kalamata Oliven
Kaviar
Exquisite Brogsitter Selektion
50g 115,00 €
50g 115,00 €
Exquisite Brogsitter Selektion
Zum Kaviar servieren wir Blinis, Sauerrahm, Eigelb, Eiweiß und Schnittlauch
Herbstzeit weiße Trüffelzeit
Sauerrahmspaghettini
als Hauptgang 49,00 €
mit 3g weißem Trüffel und Trüffelschaum
jedes Gramm zusätzlich am Tisch gehobelt 10,00 €
als Hauptgang 49,00 €
Sanct Peter Menü
Hausgebeizter Label Rouge Lachs und geflämmter Thunfisch
eingelegte Gurke | Kimchi Mayonaise
****
Schaumsuppe von Blumenkohl und Curry
****
Gebratenes Steinbuttfilet
Paella Risotto | Wilder Brokkoli | Weißweinsoße
****
Eifeler Rehrücken
Wirsing | Pilze | Kartoffelpüree | Rehjus
****
Feines von Topfen und Zwetschgen
Gateaux | Kompott | Zimteis
Menüpreis komplett pro Person
129,00 €
Menüpreis ohne Zwischengang
109,00 €
Menüpreis ohne Suppe
119,00 €
dazu unsere Weinbegleitung 4 Weine glasweise serviert
45,00 €
oder
unsere alkoholfreie Weinbegleitung 4 Weine glasweise serviert
42,00 €
Bei Allergien oder Unverträglichkeiten fragen Sie unser Servicepersonal
Vorspeisen
Mit gebackenen Garnelen und Chilicreme
Sanct Peter’s Gänseleber
Apfel Kürbischutney | Brioche
Eingelegte Gurke | Kimchi Mayonaise
marinierte rote Spitzpaprika | Kapern | Feldsalat
Sanct Peter’s Hausdressing | gerösteter Speck
Rosa gebratene Kalbshüfte | Thunfischsoße | Artischocken Bohnensalat
Suppen
		Hauptgerichte
	
	Vegetarisch
Waldpilze | Wilder Brokkoli | Pilzschaum
Fisch
Blattspinat | Sauerrahmspaghettini | Blanc de Noir Soße
Zanderfilet auf der Haut gebraten
Rahmsauerkraut | Petersilienkartoffel | Blanc de Noir Soße
Paella Risotto | Wilder Brokkoli | Weißweinsoße
Fleisch
Unser Wiener Schnitzel vom feinsten Kalbsrücken
Zitrone, Preiselbeeren
Wahlweise mit Röstkartoffeln | Pommes Frites | Kartoffel - Gurkensalat
Rotkohl | Maronen | Backapfel | Kartoffelklöße | Gewürzjus
Wirsinggemüse| Pilze | Kartoffelpüree | Rehjus
Bestes Black Angus aus Argentinien
dazu servieren wir:
Bohnengemüse | Kartoffelgratin | Ahr Burgunderjus
Dessert
Aus unserer Pâtisserie
Birnenkompott | Birnensorbet
Gateaux | Kompott | Zimteis
Der Dessert-Klassiker
oder
Unser besondere Empfehlung zum Dessert
Espresso mit einer Kugel Bourbon Vanille - Eiscrème
Espresso, Kaffee oder Cappuccino mit 3 Süßigkeiten
Käse
von Maitre Affineur Waltmann | Trauben | Feigensenf
Unser besondere Empfehlung zum Käse
6,80 €
6,80 €
Vorspeisen
Sanct Peter's Vesperbrett ab 1 Person
Sauerteigbrot und Landbutter
Sanct Peter's Käse-Vesperbrett ab 1 Person
Suppen
Der Dessert-Klassiker
(3 große Kugeln)
(3 große Kugeln)
Aus unserer Pâtisserie
Ihr Servicemitarbeiter informiert Sie gerne über das Tagesangebot
Sanct Peters hausgemachte Butterwaffel:
Eiscafé
Heißgetränke
Earl Grey: Schwarzer Tee, Indien
Feinblumige Herbstpflückung komponiert mit dem spritzing frischen Zitrusaroma der Bergamotte
Fruity Camomile: 95 % Kamillenblüten,5 % Orangenschale, Kräutertee
Herb-süße Kamille verfeinert mit aromatischer Orangenschale
Refreshing Mint: 90 % Pfefferminzeblätter, 10 % Zitronengras
Der typische Geschmack der Pfefferminze mit neuer Frischedimenion durch Zitronengras
Sweet Berries: Früchtetee mit Erdbeer-Himbeergeschmack
Eine vollaromatische Kombination mit der Süße saftiger Früchte
Hibiskus, Apfelstückchen, Hagebuttenschale, süße Brombeerblätter, Aromen, 5 % Himbeeren, Orangenschalen, Rosenblätter
Darjeeling Summer Gold
Blumige Eleganz und ein köstlich rundes Aroma zeichnen diese herausragende Sommerpflückung aus.
Rooibos Cream Orange
Vollmundiger Rooibos mit cremig-sanftem Vanillearoma und dem Geschmack reifer Orangen
Morgentau
Die faszinierende Teekomposition mit Sencha, Blüten und fein-fruchtigem Mango-Zitrusgeschmack
Ihr Menü
Ankommen
***
Apero
***
Saibling
Yuzu | Petersilie
Rote Bete Tarte
Balsamico | Lorbeer
Jakobsmuschel
Schwarzwurzel | Fregola Sarda
Steinbutt
Hoisin | Sauerkraut
Ente
Kokos | Trevisano
Marone
Feige | Pekannuss | Balsamico
***
Ausklang
***
Sanct Peter's Weinempfehlung
À la Carte
Vorspeise
Saibling
Yuzu | Petersilie
33,00 €
Zwischengang
Rote Bete Tarte
Balsamico | Lorbeer
29,00 €
Jakobsmuschel
Schwarzwurzel | Fregola Sarda
35,00 €
Steinbutt
Hoisin | Sauerkraut
49,00 €
Hauptgang
Ente
Kokos | Trevisano
62,00 €
Dessert
Marone
Feige / Pekannuss / Balsamico
29,00 €
